|
Tomatensoep Met Bonen, Kabeljauw En Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram kabeljauwfilet vers of diepvries -
150 gram chorizo = Spaanse knoflookworst in plakken van circa 1 cm -
1 middelgrote wortel -
2 stelen bleekselderij -
2 eetlepels olijfolie -
verse of gedroogde tijm -
1 1/2 liter kippenbouillon zelfgetrokken uit een pot of van tabletten -
1 blik gepelde tomaten in blokjes a 400 gram -
1 pot witte bonen a 400 gram -
zout en versgemalen peper
Voorbereiding: Snijd de ontdooide kabeljauwfilet in blokjes van circa 2 x 2 cm. Snijd de plakjes worst in vieren. Snijd de geschrapte wortel in kleine blokjes en de bleekselderij in boogjes.
Bereidingswijze: Verhit de olie in een soeppan en laat de worst, de wortel, de bleekselderij en de tijm regelmatig omscheppend op middelhoog vuur circa 5 minuten fruiten. Voeg de bouillon, de tomaten en de bonen toe en breng aan de kook. Voeg de blokjes vis toe, draai het vuur laag en laat in circa 4 minuten gaar worden. Breng de soep verder op smaak met zout en peper. Geef er knapperig brood bij.
|
|
|